Món bò cuộn nấm kim châm với vị béo của phô mai tan chảy, cái ngọt giòn của nấm kim châm, lại thêm nước xốt đậm đà khiến người ăn nhớ mãi!
Nguyên liệu:
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món bò cuộn nấm kim châm:
- 300-400gr thịt bò loại phi lê
- 1 hộp nấm kim châm
- Muối, tiêu
- 1 miếng phô mai
- Giấm rượu
- Bột mì
Làm nước sauce:
- 30 gr bơ nhạt
- 20 gr bột mì
- 400ml nước súp bò (hoặc có thể dùng 400ml nước + 1 viên bột nêm vị bò )
- 1 muỗng canh giấm rượu
- 2 muỗng cafe tiêu
- Muối
Cách làm:
Thịt bò bỏ vào tủ đá cho thịt hơi cứng lại khi đó bạn cắt mỏng sẽ rất dễ dàng. Cắt thịt bò thành những miếng thật mỏng.
Nấm kim châm rửa sạch, ngâm nước muối 15 phút, xả ráo nước.
Phô mai cắt khối dài bằng chiều dài của nấm.
Trải miếng thịt bò lên một cái đĩa sạch, tiếp đó đặt 3-4 cây nấm, 1 thanh phô mai. Rắc chút muối, tiêu.
Cuốn tròn lại cho chặt tay.
Đun chảo nóng, cho cuốn bò vào chiên áp chảo. Chừng 1 phút trở sang mặt kia rồi lấy ra khỏi chảo ngay.
Cho bơ nhạt vào một nồi nhỏ, đun lửa nhỏ cho bơ chảy ra, tiếp đến cho bột mì vào quấy đều. Lúc này bạn cần khuấy liên tục để không bị vón cục trong vòng 3 phút.
Cho nước súp bò, giấm rượu, 1 muỗng canh tiêu đen vào khuấy đều tay cho đến khi nước sauce đặc sánh lại. Nêm chút muối, nhắc xuống cho phần tiêu đen còn lại vào.
Xếp thịt ra đĩa, khi gần ăn rưới nước xốt lên cho nóng.
Thành phẩm:
Món bò cuộn nấm kim châm rất thích hợp để làm món khai vị. Miếng thịt bò mỏng ôm gọn trong đó vị béo của phô mai tan chảy, cái ngọt giòn của nấm kim châm, lại thêm nước xốt đậm đà khiến người ăn nhớ mãi.
Chúc bạn thành công và ngon miệng với món bò cuộn nấm kim châm nhé!
Theo Trí thức trẻ
